淮扬菜为何被称作中国四大菜系之一的江南代表作为2025年的美食文化观察者，我们可以明确淮扬菜属于中国四大菜系中的江苏菜系。其以扬州、淮安为核心，凭借"清淡雅致、刀工精细"的特色，在长江中下游流域形成独特饮食文化体系，我...

08-126江南饮食文化非物质文化遗产中式烹饪技法地域菜系比较美食历史演变