烤肉表面为何会出现神秘的绿色光泽2025年最新研究发现，烤肉变绿现象主要由肌红蛋白高温氧化、铜离子迁移及光衍射效应三重机制导致。这种现象虽不影响食品安全，却揭示了肉类分子结构的奇妙变化。生物化学层面的解读当烤肉温度达到70℃以上时，肌红蛋...

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