咖啡陪你为何在中国市场折戟沉沙

旅游知识2025年09月18日 04:03:431admin

咖啡陪你为何在中国市场折戟沉沙韩国咖啡连锁品牌「咖啡陪你」在华经营失败的核心原因可归纳为：激进扩张导致资金链断裂、本土化策略缺失、管理层动荡以及品质管控失效。这家曾扬言要在中国开设5000家门店的品牌，最终在2025年成为商学院教材中的经

咖啡陪你为什么

韩国咖啡连锁品牌「咖啡陪你」在华经营失败的核心原因可归纳为：激进扩张导致资金链断裂、本土化策略缺失、管理层动荡以及品质管控失效。这家曾扬言要在中国开设5000家门店的品牌，最终在2025年成为商学院教材中的经典失败案例。

战略层面三重致命伤

激进的开店计划像脱缰野马，2014年以每天2家的速度扩张，却忽视单店盈利能力。管理层误判了中国消费者对「快咖啡」的需求强度，将韩国模式生硬复制，忽略了中国市场特有的下午茶社交场景需求。

更关键的是特许经营失控，总部对加盟商的支持停留在纸面。许多加盟商投诉称，承诺的原料供应、员工培训统统打了折扣，导致各门店品质参差不齐，最终反噬品牌形象。

进口咖啡豆占比过高推升成本，当韩元汇率波动时立即暴露软肋。2016年季度财报显示，其原材料成本竟比竞品高出37%，而他们引以为傲的华夫饼原料因冷链不足频频变质。

中韩管理团队的文化鸿沟始终未能弥合，3年内更换5任CEO的闹剧，使本已脆落的运营体系彻底崩解。最严重时段，华东地区50家门店同时出现店长离职潮。

与其说败给瑞幸等本土品牌，不如说输给了自己的傲慢。当中国消费者开始追求「第三空间」体验时，咖啡陪你仍在推销过时的韩流明星营销；当对手们玩转数字化时，他们的会员系统还停留在磁卡时代。

讽刺的是，其倒闭前总的来看三个月，部分门店自发进行的本土化改良（如推出红枣拿铁）反而收获了不错反响，但这剂解药来得实在太迟。

并非绝对，但需要强大的中台支持体系。85度C、蜜雪冰城等品牌证明，关键在于建立标准化操作系统与严格的加盟商筛选机制。

多乐之日面包房通过深度本土化（如开发肉松小贝）站稳脚跟，而教保文库书店则抓住细分市场，证明文化差异并非不可逾越。

精品咖啡细分领域仍有蓝海，但需要避开星巴克和瑞幸的射程范围。2024年崛起的「车库咖啡」模式，主打社区化+烘焙工坊概念，或许值得借鉴。