潘祥记这家百年老字号究竟值不值得信赖作为云南糕点行业的活化石，潘祥记在2025年依然保持着云腿月饼领域的统治地位，但其工业化转型与老字号匠心的平衡成为关键争议点。核心优势在于严格的原料筛选（宣威火腿采购占比达65%）和三代传承的烘焙工艺，...
07-096百年老字号测评云南特色手信传统糕点现代化
杏花楼值得去吗2025年这家老字号还保持传统风味吗通过对杏花楼历史沿革、产品迭代和消费者口碑的三维分析，这家创立于1851年的中华老字号在2025年仍保持着核心工艺优势，其鲜肉月饼和青团等经典产品延续着非物质文化遗产技艺，但部分新品存在口...
05-2118百年老字号测评上海传统美食非物质文化遗产传承
