臭桂鱼究竟属于哪个菜系的特色菜肴臭桂鱼作为一道风味独特的传统菜品，主要归属于徽菜菜系。这道菜以鳜鱼为主料，通过特殊发酵工艺形成独特风味，完美体现了徽菜"重油、重色、重火功"的特点。值得注意的是，虽然各地饮食文化有所交融...

08-194徽菜特色传统发酵工艺地方美食考证臭桂鱼起源2025饮食趋势