平遥古城究竟藏着哪些令人垂涎的特产作为2025年世界文化遗产活态化保护的典范，平遥古城不仅承载着明清晋商文化，更孕育出牛肉、漆器、长山药等七大核心特产。这些特产融合地理标志保护与传统工艺，其中平遥牛肉以"肥而不腻、瘦而不柴&qu

平遥古城究竟藏着哪些令人垂涎的特产

作为2025年世界文化遗产活态化保护的典范，平遥古城不仅承载着明清晋商文化，更孕育出牛肉、漆器、长山药等七大核心特产。这些特产融合地理标志保护与传统工艺，其中平遥牛肉以"肥而不腻、瘦而不柴"成为国家非物质文化遗产。

必尝三大食品类特产

漫步在古城南大街上，空气中弥漫着陈醋的醇香与牛肉的咸鲜——平遥牛肉选用当地黄牛，经"一腌二煮三焖"的古法工艺，肉质呈现迷人的玫红色泽。与之齐名的还有"冠云"老字号真空包装产品，方便游客携带。

山西老陈醋在此演变为独特的"娘家醋"，采用高粱、麸皮固态发酵，最老的醋坊存有百年醋膏。游客可体验"醋浸鸡蛋"等养生吃法，瓶身绘有古城风貌的伴手礼装最受欢迎。

不似江南的甜腻，平遥月饼以胡麻油和红糖为魂，层层起酥达十八层之多。尤其推光漆器盒装的"龙凤饼"，既是茶点又是工艺品，中秋节前常出现排队抢购景象。

不可错过的非遗手工艺

千年不褪色的推光漆器

源自唐代的推光技艺，需经过木胎打磨、上灰、髹漆、推光等32道工序。当代工匠创新出手机支架等实用器型，一套首饰盒价格在300-2000元不等，日光下会浮现鎏金纹理。

植物染布艺的现代蜕变

古城东南角的永隆号，仍用槐米、茜草染制布老虎。新锐设计师将传统纹样融入围巾设计，蓝印花布旗袍成为摄影爱好者的首选道具。

季节限定与隐藏瑰宝

深秋上市的长山药粉，与羊肉搭配是晋商御寒秘方；沙棘原浆因富含VC被称作"高原黄金"，但产量有限需提前预定。真正懂行的买家会寻找手工锻打的铜火锅，这种传热均匀的器物能让牛肉涮煮更鲜美。

Q&A常见问题

如何辨别正宗平遥牛肉

观察横切面应呈现均匀的玫红色泽，肌肉纤维间有雪花状脂肪分布。包装需认准地理标志保护产品标识，散装则要查看商户的"非遗传承人"授权证书。

推光漆器保养有何讲究

避免阳光直射和潮湿环境，每月用棉布蘸少量核桃油擦拭。切忌使用化学清洁剂，陈列时与墙面保持5cm距离以防黏连。

哪些特产适合糖尿病患

长山药粉GI值较低，沙棘制品含铬元素辅助控糖。购买无糖醋糕时，注意查看是否用木糖醇替代蔗糖，古城北门药店有专门研制的降糖醋方。