代县的美食究竟藏着多少鲜为人知的惊喜代县作为晋北历史文化名城，其美食融合了农耕与游牧饮食文化的精髓，黄米糕、代县熬鱼和羊杂割构成了当地美食的"黄金三角"。2025年的实地考察显示，这些传统风味在保持古法工艺的同时，也融...
08-155晋北传统美食非遗饮食文化黄米面食工艺代县熬鱼秘方雁门关风味地理
炒傀儡这个奇特名称究竟从何而来炒傀儡其实是山西北部传统面食"块垒"的方言谐音演变，这道将莜麦或土豆蒸熟后炒制的农家美食，名称演变经历了"块垒→奎垒→傀儡"的音变过程。我们这篇文章将揭示其语言学渊源、...
07-149山西饮食文化方言语言学民俗食品考证晋北传统美食烹饪技法演变
